Collemattoni Brunello Di Montalcino DOCG Riserva Vigna Fontelontano

Весь сорт Санджовезе, использованный для производства этого вина Riserva, выращен на единственном винограднике Фонтелонтано (0,5 гектара). Название «Фонтелонтано» связано с источником, из которого в старину люди брали воду для своих домов. Вино Brunello di Montalcino Riserva производится с этого виноградника только в лучшие годы. Мягкое прессование винограда, ферментация в бочках из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30°C, мацерация на кожице в течение 20-25 дней. Выдержка 36 месяцев в бочках из французского дуба, затем еще 18 месяцев в бутылке. Потенциал хранения 10-20 лет в зависимости от урожая. Вино глубокого рубинового цвета с бордовыми отблесками. В аромате насыщенный букет чёрных фруктов, ванили и специй, таких как белый перец. Элегантный вкус с хорошей кислотностью, обволакивающий и строгий, с бархатными танинами и впечатляющим финишем. Идеальный компаньон к жареному или тушёному мясу, дичи и зрелым сырам.

Коллематтони получило своё название от одноимённой фермы на холмистой местности Монтальчино. Это имя стало торговой маркой семьи Буччи, с 2012 года создающей свои вина органическим способом на виноградниках площадью всего 11 гектаров. Их философия — это следование своим традициям и максимальное уважение к окружающей среде. В 2012 году Collemattoni получили органический сертификат, а их вина неизменно заслуживают высокие оценки в рейтингах.