Nostalgia Maturano Lazio IGT I Ciacca

Ручной сбор, мягкое прессование, спонтанное брожение. Длительная выдержка на осадке (9 месяцев) и годовое дозревание в бутылке делает это вино сложным и многогранным во вкусе, пряным, с яркой кислотностью и долгим свежим послевкусием. В аромате абрикос, миндаль, дым и цветочный мёд. Хорошо сочетается с цыплёнком на углях, трюфелем, диким сибасом.

I Ciacca — винодельня в провинции Фрозиноне региона Лацио, создана Чезидио ди Чиакка, который восстановил семейное поместье. Здесь производят вина из редкого местного сорта Матурано. Хозяйство имеет органическую сертификацию, применяет естественный энологический подход в погребе и природные дрожжи. Виноградники окружены натуральными лесами, огородами, рощами, садами и пасеками, что создаёт особое биоразнообразие. В 2015 году проект восстановления I Ciacca выиграл премию Ursa за "Лучший проект для лучшего будущего Италии".