Centopassi ROCCE Di PIETRA LONGA Grillo Sicilia DOC

Это вино, произведенное исключительно из автохтонного сорта винограда Грилло, рождается среди скалистых неровностей и резких перепадов температур в центральных высокогорных районах Сицилии. Посвящается Николо Азоти, молодому профсоюзному деятелю из Баучины, убитому мафией, чтобы его память продолжала жить в сознании будущих поколений. Земли конфискованы у мафиозо Симонетти из клана Риина. Ручной сбор урожая в первую декаду августа. Мягкое прессование, ферментация в стали, выдержка на собственных дрожжах в стальных чанах (90%) и глиняных сосудах (10%) в течение 9 месяцев, далее 3 месяца в бутылке. Свежее и пикантное вино с ароматом косточковых фруктов, цитрусовых, жасмина, зелёного перца и крапивы. Яркое и живое, с приятной солоноватой минеральностью. Отличная структура и баланс. Хорошее сопровождение к рыбе, пасте, ризотто с овощами и мягкиим сырам.

Чентопасси — одна из виноделен предприятия кооперативов Libera Terra, которые обрабатывают земли, конфискованные у итальянской мафии. Сицилия с её ошеломляющей природой — это идеальное место для винограда, а все вина — сертифицированные органические продукты.